チリの赤ワインのイスラ・デ・マイポのカルメネールをレポ

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やぁやぁ元気?

ヤスウマレッドだよん。

ええっと、今回はチリの赤ワインのイスラ・デ・マイポの
カルメネールの方をレポするのだ。

2本を飲み比べて見て思うことは、

・・・チリの赤ワインってニガイのが、ホントに多い!

ってこと。

この苦みがなければなぁぁぁって思うのだが、

あるものをつまみにすると、苦みが軽減されることがわかった。

ということは、多くの人はワイン単品では飲まないだろうから、
たいていの人は、この苦みなんて食事に半分以上集中しているから、
赤ワインの苦みなんてものは、気にならないのかもしれない、
ということがわかったんだな。

ただ、苦みを軽減する食材があるということは、
他にも甘みを増す食材とか、渋みを軽減する食材とかもあるかもしれない、
ってことにもなるはず。

今のヤスウマ戦隊の活動方針は、そういう食材に頼らずに単品での味わいを評価しているが、
いずれ気が向いたらワインをおいしくする、
そのような『ワインの味を変化させる補助食材』についても、
研究してみるのも悪くないのかもしれない。

甘みブーストはコレ!
渋味ダウンはコレ!
苦みダウンはコレ!

・・・みたいなつまみ特集があれば、
それで赤ワインのミスチョイスをカバーできるよな。

料理ごと・ワインごとのマリアージュを語るよりも、
ずっと役に立ちそうだしな、うん。

・・・ただし、そういう食材が存在するか?は定かではないので、
いずれ気が向いたら、ってことにしておく。

・・・ただし、研究には費用と労力が必要なんだよね。
(お届けは来年の今頃だったりして・・・ブログが続いてたらだけど。)

では、気を取り直してレポをお楽しみください。

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