やげんをつかってみたぞ

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やぁやぁヤスウマレッドだ。

今日もつまみ強化メニューの予定だが、その前に・・・
ブログ村でワインカテゴリー週間INポイント1位になりました!

20141006-ranking
パチパチパチパチ♪

みなさん、ありがとうございます(涙)
メチャ嬉しいです(大涙)
すっげぇ嬉しいです(更に大涙)

ズッキンダーに負け続けているのに、こんなに応援してくれて、
ヤスウマレッドは本望です(←勝ってから言え)

瞬間最高ランキングにならないようにがんばっでいぎまず。

さて、お礼はこれくらいにしておいて、
本日のトピックに移りましょうか。

今回紹介するのは、やげんと味噌のつまみだ。

まず、やげんというのは、鳥のムネの部分にある軟骨の部位を指すのだが、
これがコリコリした食感でウマいのだ。

ヤスウマレッドの家ではつまみの定番食材なのだが、
大体塩とコショウでシンプルに仕上げることが多い。
これはこれでもちろんウマいのだが、ワインに合わせるのにちょっとひと工夫してみた。

・・・といっても、しょせんヤスウマだから大したことはしないし、するつもりもない。

ワインを調味料に使いつつ、ミソを合わせてみたぞ。
ミソとワイン!?合うのか本当に?
と思うかもしれないが、ノープロブレムだ。

こりこりした食感がいいのと、味にミソのパンチが効いて、レッドジュニアもモリモリ食べたぞ。
(いや、それ父ちゃんの分だし・・・食べちゃったよ、オイオイ。)

料理が甘めなので、甘みの少ないワインに合うと思うぞ。
ぜひやってみて欲しい。

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