バルサミコ酢を活かそうと白ハンペンに手を出してみた

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やぁやぁこんにちは。

おつまみシリーズも結構補強出来てきたけど、まだまだ増やしていこう!

ということで、今回はバルサミコ酢を楽しむために何か料理できないか?
と思って、手軽にできるつまみを考えてみた。

以前作ったことがある白はんぺんとバルサミコ酢の組み合わせを思い出したのだ。
白はんぺんが、ちょうどいい具合にバルサミコを吸ってくれて、
白はんぺんのほんのり魚のすり身の風味がしてきて、
意外とイケるんだ、これが。

それで、それを思い出したら、ついやってみたくなったのが、
『白はんぺんと豆腐のサンドイッチ』
をバルサミコ酢とオリーブオイルで食べる一品。

両方たんぱくな味だから、ワインの邪魔をしないんじゃないかな?と考えた。
とにかく切ってはさむだけだから、考えるよりもやってしまおう!
ということで、やってみた。

とここで、白ハンペンは全国区では有名でないので、一応紹介しておく。
静岡では黒はんぺんというイワシのすり身を使ったはんぺんが有名だが、
はんぺんと言っても各地によって想像するものは違うようだ。

s-hanpen2
今回使ったのは、これ。
白身の魚をすりつぶして、メレンゲと言うか、マシュマロというか、
そんなふわふわした食感の食べ物だ。

主におでんでよく見る食材だな。

これを豆腐と合わせれば、バルサミコ酢を白はんぺんが吸い、
豆腐と白はんぺん with バルサミコ酢のハーモニーが奏でられる!!!
(しかもオリーブオイルの香りも楽しめる。)

という狙いだ。

s-hanpen_tofu2
豆腐を切って

s-hanpen_tofu3
白はんぺんを切って(サンドイッチにするので、2枚に切り分ける)

s-hanpen_tofu4
白ハンペンで豆腐をサンドイッチにするだけ。
超カンタンだな!

では試食タイムへ。

・・・

・・・

・・・

結果は・・・

・・・

・・・

・・・

一緒に食べにくい・・・。

味は想像する通りだし、悪くないのだが、豆腐とはんぺんを一緒に食べにくい。
ハシで食べるとバラバラになってしまう。

ううう、改良が必要だな。

ということで、何とか改良策を練って、リベンジしたいと思うぞ。

頑張れヤスウマレッド!

s-yasuma-red-full

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