鳥レバーの赤ワイン煮

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みなさん元気ですか~。
ヤスウマレッドです。

さて、今日もおつまみシリーズの補強を目指して
鳥レバーの赤ワイン煮をやってみたので紹介する。

これはクックパッドとかレシピ系のブログで大人気のようで、
あちこちで紹介されているみたいだ。

だから、実はレッドもずっと試してみたかった料理のひとつだったんだ。
それで、レシピを調べてみたのだが、こんな微妙な差と言うか流派というか、
違いがあったんだな。

それが、

・バター使う派/使わない派
・はちみつ使う派/使わない派
・しょうゆ使う派/使わない派

という違いだ。
実際はもっとあるだろうけど、普通の家には無さそうなモノは除外している。

これだけでも2の3乗で8流派に分かれるぞ。
といっても、8種類全部試すのも大変だ。

そこで、レッドはこの流派でいうところの、
しょうゆ使う派・・・後の残り2つは使わない派、
で試すことにする。

で、もちろんヤスウマだから、面倒なことはしないつもりだ。
ただし、味がしみ込まないとおいしくないので、
一晩寝かせるという手間だけは省かなかった。

ここはちょっと意見が分かれるかもしれないが、
まぁ、出来たてを食べても悪いワケじゃないので、
その辺は適当にやってほしい。

・・・ただ、一晩寝かせた方が、ダンゼンウマいのは間違いない。
中まで味が染みるってのは、焼き鳥では味わえないレバーの味だと思うのだ。
だから、レッドのオススメは一晩寝かせる方だとだけ言っておく。

材料は鳥のレバーとあまった赤ワイン200mlと一般家庭にある調味料だけだ。

ズッキンダーワインや、飲み残しで3日以上経過したワインを使おう。

では、こちらからどうぞ。


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