ベーコンとおからのワインに合うおつまみ

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ベーコンを焼くと、フライパンに『旨み油』が残ってしまって、
フライパンを洗うのも大変だし、せっかくだから活かしたいと思ったことないかい?

ベーコンは、長時間かけてじっくり作られているので、
この旨みはベーコンならではの楽しみだから、
これを捨てずに活かすのが今回のおつまみのポイントだ。

といっても、カンタンだから安心してやってみよう!


材料


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材料は以下の通り。

ベーコン あるだけ。写真は100g
おから 150g
玉ねぎ 1個
塩・こしょう 少々
めんつゆ 大さじ2 もしくは しょうゆ&みりん&水 各大さじ1/2

じゃあ、レッツクッキング。



クッキング


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まずは材料を切る。
大きめのみじん切りにする。

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薄く油を引いたフライパンに、ベーコンを投入。
写真用に多めだけど、もっと少なくても問題ないぞ。

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玉ねぎを続いて投入する。

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塩コショウ少々。お好みで調整しよう。
足りなければ食べる時に入れることもできるから、適当で構わないぞ。

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よく炒めて、玉ねぎに火が入ったら、おからを入れる。
よく混ぜて、『旨み油』と『玉ねぎの甘み』を、おからによく吸わせるのだ。

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めんつゆを大さじ2作る。
使っためんつゆは2倍に薄めるタイプなので、めんつゆ大さじ1と水大さじ1を薄めて作った。
家にない時は、しょうゆ+みりん+水 各大さじ1/2 を混ぜておく。

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それを入れて、よく混ぜたら完成。
おからがベーコンの旨み油を吸ってくれてたので、フライパンの後片付けが楽だな。



試食の感想


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最後に入れる、めんつゆがおからのパサパサ感を軽減してくれるぞ。

ベーコンの旨みを余すところなく使いきれて、ちょっと満足だな。
味は、和風のおから料理よりもワインに合うし、手軽だから試してみて欲しい。
晩御飯の一品にも使えるから、新婚さんも試してみて欲しい。

ただし、スプーンで食べることな。




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