ワインがマズい時は…

たとえ一口飲んで「マズっ」って思っても捨てちゃダメだ。

捨てずに済む方法は2つある。

1つはカクテルにしてしまう方法。
混ぜれば、味は変わるからおいしく飲めるようになる。

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もう1つは料理に使う方法
悪酔いするワインは、カクテルにしても悪酔いしてしまうから飲めない。
そんなタチの悪いワインは料理に使うのが一番。

熱を加えるから、アルコールが消えて二日酔いの心配は無い。
食べてもノープロブレム。

古くなったワインは、料理酒として使えるので冷蔵庫に保存しておこう。
赤ワイン同士、白ワイン同士なら、1本のビンで余った分を混ぜても構わない。
(ただし、カビや腐敗など、混ぜる時には注意しよう。)
ステーキとか肉を焼く時や、煮込み系で使えるし、味も良くなるぞ。

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折角買ったワインだから、たとえマズかったとしても、
「安かったし、まぁいっか。」って言って捨てたりしないこと。
水道局の人を困らせるのは、正義の味方ワインジャーとしては推奨できない。

MOTTAINAI から捨てずに活かそう!

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カクテルの紹介


カクテルといっても、シェイカーを用意したりはしない。
普通の家にない、カシスとかも使わない。
飲みきりで売ってるようなものを使って、何とかしよう。

味の変化の仕方を表した、テイストチャートも役に立つぞ。
ワイン以外のお酒にも応用できるかもな。


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・あまったワインや甘いすぎるワインにはこれだ!

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・甘みが少なくて渋いワインにはこれだ!

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・ちょっと冒険してみたい人にはこれだ!

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・甘みが少なくて香りが合わないワインにはこれだ!どんなワインもイチコロ!?これを混ぜれば全て同じ味と香り!

料理の紹介


おつまみのコーナーにもリストがあるものなので、
『ダブってないか!?』って思うかもしれないが、
・・・全くその通りだ。

ズッキンダーワインを使える料理は、ここでもリンクを張っておく。
当然、つまみと同じようにカンタンレシピだから、
誰でもカンタンに作れるハズだ。


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・赤ワインを大量に消費するカンタン料理

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・家族のおかずにもなる安めのビーフを極上に変えるヤスウマ超簡単クッキング

s-tori1
・鳥レバーの赤ワイン煮込み

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・赤ワインを大量消費するミートソース


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